食材は揃うけど
今年も余すところ後4日。 お正月は寒いものという、長年身体に刻み込まれた記憶を 塗り替えるのはなかなか難しいですね。
それにもう一つはお正月のお料理の数々。 先人たちの知恵から、おせちなどには煮物や日もちがいい料理法が選ばれていますよね。
また当然ながら冬に合った料理、すなわち身体を暖める食材が 多く選ばれています。根菜類はその代表格ですね。
お雑煮も冷えた身体を暖めてくれます。
シドニーでも作ろうと思えば食材は全て揃いますが、
日本のお正月を懐かしがって、お正月料理ばかりを作ったら、
身体がほてって、顔も赤くタコ状態になってしまいます
身体を程良く冷やす、夏の野菜を使いながら、お正月らしさを出す、 これが今の私の課題です。
一方、日本では折角身体を暖めてくれる冬の食材があるのに、 わざわざ、夏の野菜で作ったサラダを食べるなんて、ちょっと・・ですね。
フルーツもトロピカルなものはやめて、冬ならリンゴ、みかんですよね。
旬の食材が教えてくれる、今の私たちの身体に必要なことを しっかり料理に取り入れたいと思います。
私の好きな言葉、頭のいい女性は料理が好き、
頭の悪い女性は掃除が好き ハハハ
私の友達で、単に料理好きで掃除ができない女性の言葉ですけどね
